次氯酸是具有化学结构HOCl的游离氯分子。 它是氯溶液中占主导地位的游离氯物质，具有微酸性至中性pH。 HOCl是比次氯酸钠（或氯漂白剂）更强大的氧化剂。
次氯酸可以由哺乳动物的白血细胞自然产生。 它被白细胞用来杀死入侵的微生物病原体。
次氯酸（HOCl）是中性荷电分子。细菌具有带有负电荷的细胞壁。 像磁铁一样，具有相同电荷的分子也会相互排斥。 例如，带负电的漂白剂分子（OCl-）会和细菌细胞壁相互排斥。 HOCl带有中性电荷，所以情况并非如此。 HOCl很容易穿透细菌细胞壁。 HOCl可以氧化细胞壁以杀死细菌或者通过细胞壁进入并破坏细菌内的重要组成成分。
与其他卫生化学品不同，次氯酸不具有持续的抗微生物效用。 换句话说，一旦它落在一个表面上，它就会与该表面上的任何细菌或有机物发生反应，然后立即失活。 这是好处也是坏处。好处在于它不需要使用后冲洗，因为没有有毒化学物质残留。 坏处是必须持续保证它的应用。
次氯酸通过被称为电解的过程制成。 通过使氯化钠溶液（NaCl）通过含有阳极和阴极的电解池，产生电解水。 有两种常用的电解方法产生次氯酸，膜电解和单细胞电解。 膜电解法将盐水转化成两种溶液，即次氯酸的强酸性阳极电解液和氢氧化钠的强碱性阴极电解液。 单细胞电解将盐水转化为一种溶液，即次氯酸的微酸性至中性的阳极电解液。
次氯酸可以由氯漂白剂通过稀释来制备，但是存在限制。 pH值高于9的游离氯溶液中几乎不存在次氯酸。 氯漂白剂的pH值大于13.通过稀释氯漂白剂，可以降低pH值，但游离氯的浓度也会降低。 在将氯漂白剂稀释至pH 8.5时，次氯酸的游离氯的百分比小于5％。 更多稀释会将游离有效氯浓度稀释到无用的水平。 尝试用酸化剂降低pH值也不会有帮助，因为氯漂白剂会剧烈反应并且游离有效氯产物会成为氯气流失。 因此，电解是生成以次氯酸为主的高浓度酸性至中性pH游离氯溶液的唯一安全方法。 在pH 值为5时，次氯酸的游离氯百分比高于99％。
这取决于产生次氯酸的过程，溶液可以是稳定的。 膜电解法产生具有相反的氧化还原电位和相反的pH值的两个流。 这是通过迫使带正电荷的钠离子穿过膜通向阴极侧来完成的。 在阳极侧，会产生强酸性（〜pH 3）高浓度的阳极电解液。 通过这种方法产生次氯酸不如单细胞技术产生的稳定。 单细胞技术使用酸化的盐水，并且在5-7的pH值范围内仅生成一股溶液流。 当通过单细胞产生次氯酸时，不会使用高压并且没有离子被强制穿过膜。 所产生的次氯酸是稳定的，不会像膜电解池系统产生的阳极电解液那样不断寻求新的平衡。
如果储存在密闭容器中，避免接触空气中的氧气，保质期可以达到3-6个月。防紫外线的容器可能可以延长保质期。
次氯酸是一种强氧化剂，它总是会试图从另一个分子中得到电子。 合成表面很难从有机物质，微生物病原体或空气中的氧气中得到电子。 一旦次氯酸得到电子，它就会与该分子结合并形成新的分子，转换成次氯酸盐，或者转换盐水。
氯对于灭活细菌是非常有效的消毒剂。 在20世纪40年代进行的一项研究调查了大肠杆菌，铜绿假单胞菌，伤寒沙门氏菌和志贺氏痢疾杆菌灭活水平随时间的变化 (Butterfield et al., 1943). 研究结果表明HOCl比OCl-（又名氯漂白剂）可以更有效地灭活这些细菌。 这些结果已经被若干研究人员证实，其结论是在灭活细菌方面，HOCl比Ocl高效70-80倍。 (Culp/Wesner/Culp, 1986). 自1986年以来，已有数百篇出版物证实了HOCl优于OCl- (点击这里访问研究数据库). HOCl可能比OCl更有效 - 原因有两个，首先是因为它具有中性电荷，因此可以很容易穿透细菌带负电的细胞壁。 第二个原因是因为HOCl具有比OCl-高得多的氧化电位。
次氯酸（HOCl）已被研究并证明对许多病毒有效 点击这里访问病毒研究 .
是的，次氯酸在去除生物膜和防止其形成方面非常有效。 点击此处参观生物膜研究。
应该使用的浓度取决于应用于哪个方面。 在20-30 ppm的浓度范围内，对果蔬以及鱼类和海鲜等食品进行消毒是非常有效的，FDA允许使用最高达60 ppm的浓度，不需要消毒后冲洗。 消毒食品接触表面在20-30ppm也是有效的，然而FDA允许浓度最高达200ppm。 水消毒在1-2ppm浓度有效，但是EPA允许高达4ppm。 在决定使用何种浓度时，最好参考研究成果。已发表的超过300篇研究文章，基本涵盖所有应用。 点击此处访问行业组织的研究数据库。
次氯酸用与测量游泳池中游离氯的标准测试条测量。 测试条将变成不同的紫色以指示浓度在10和200ppm之间。 对于更高的浓度，被测溶液可以被稀释。 （例如：1000ppm的溶液可以1:10的比例稀释，然后测试条读取100ppm，表明原始溶液为1000ppm）。
已发表超过300篇研究文章，涵盖几乎所有应用。 点击此处访问行业组织的研究数据库。
研究最多的应用是食品工业中使用次氯酸来保证食品卫生和食品接触表面卫生。 其他研究的应用还包括医疗保健设备的消毒和灭菌，伤口护理以及卫生保健机构对抗MRSA和孢子形成生物体的一般卫生设施。 此外，在畜牧业，农业，水处理和消毒等行业也进行了研究。 点击此处访问行业组织的研究数据库。
是的，关于次氯酸的效用，大部分的研究集中在微生物病原体李斯特菌，沙门氏菌和大肠杆菌 点击这里访问由微生物病原体组织的研究数据库。
次氯酸对MRSA非常有效。 点击此处查看关于MRSA的研究。 由于梭状芽孢杆菌特异性难以在实验室中培养，因此使用芽孢杆菌属物种（其也是孢子形成细菌并且更难以杀死）作为实验替代品。 点击这里查看关于芽孢杆菌的研究 .
是的，有两篇关于诺如病毒的已发表研究。 点击这里查看关于诺如病毒的研究。
次氯酸是无毒且无害的。 与大多数化学消毒剂不同，次氯酸对眼睛、皮肤和呼吸道无刺激性。 即使偶然摄入，也不会造成伤害。
是的，大部分关于次氯酸的研究都是直接在食物上使用次氯酸。 FDA的食品接触通知1811允许次氯酸用于原料或加工过的果蔬，鱼类和海鲜，肉类，家禽和蛋类，含量最高可达60 ppm。 点击这里查看FDA网站上的FCN 1811。
在美国食品及药物管理局（FDA）批准的浓度下使用时，次氯酸不会改变食物的味道或气味。
美国食品药物管理局对食品接触物质的要求为不会留下任何有害残留物。次氯酸盐可以在最高达60 ppm的浓度下使用。
是的，次氯酸100％安全且无刺激性。它足够安全，可用于个人物品，如牙刷，婴儿奶嘴和宠物玩具。
次氯酸对织物的侵蚀性比过氧化物或氯漂白剂低得多。 虽然次氯酸通常不会引起漂白或变色，但是一些低质量的染料在接触次氯酸时可能会渗出。
次氯酸是一种强氧化剂，如果长时间暴露于黄铜，铜，铁或较低质量的钢中，会引起腐蚀。 如果长时间浸入高浓度的次氯酸（> 200 ppm），不锈钢也会受到腐蚀。
次氯酸（HOCl）正用于餐饮业，食品和饮料加工，畜牧业，农业，医院，学校，游轮，水处理和制药业。
餐饮业将次氯酸（HOCl）用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 HOCl可以延长保质期。 HOCl用于保证食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生。 HOCl是一款优秀的洗手液。它还取代了清洗水槽，浴室和地板的有毒化学品。 HOCl用于清洁餐饮业的桌子和休息区。它可以通过软管或起雾器广泛进行大面积消毒。
次氯酸（HOCl）取代生产清洗机中的水，作为免冲洗消毒剂用于清洗和消毒果蔬，并延长保质期。 HOCl用于消毒设备和工作区域。 HOCl可以通过软管或雾化器广泛应用于大面积消毒。 进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被HOCl雾化喷雾消毒。
次氯酸（HOCl）对动物是安全的，并且在家禽业中有许多应用，包括孵化场，肉鸡舍和加工。 HOCl可通过雾化施用于孵化场的鸡蛋，FDA FCN 1811条款。 次氯酸可用于肉鸡舍的饮用水中，最高达4 ppm，以确保水无菌。 它可以通过洒水喷头和喷雾器来维持鸡舍的消毒环境，增加肉鸡生长速度并降低饲料投喂生长率。 HOCl作为无冲洗消毒剂，在加工过程中可用于将整个或加工过的鸡消毒，FDA FCN 1811规定浓度最高达60 ppm。 HOCl可以通过软管或雾化器广泛应用于大面积消毒。进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被HOCl雾化喷雾消毒。
次氯酸（HOCl）对动物是安全的，并且在牲畜和肉类加工中有许多应用。 次氯酸可在生活区使用，以保持清洁和消毒的环境。 HOCl可以加入无菌饮用水中。 HOCl可以用于消毒原料Carcasses，作为其加工工序中的免冲洗消毒剂。 HOCl可以通过软管或雾化器广泛应用于大面积消毒。 进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被HOCl雾化喷雾消毒。
次氯酸（HOCl）可作为免冲洗消毒剂，在收获和加工海鲜原料过程中使用，FDA FCN 1811规定其含量不得超过60 ppm。 HOCl可以投放在水中以生产用于储存或展示海鲜的消毒冰块。 它可以通过软管来清洁设备和消毒工作区域。进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被HOCl雾化喷雾消毒。
次氯酸（HOCl）可以用来生成用于乳品和饮料制造的无菌水。 HOCl可用于消毒瓶装容器。 HOCl可以在现场清洁系统中清除生物膜并消毒管道。 它可以通过软管来清洁设备和消毒工作区域。 进入加工设施时，员工可以步入洗脚池并被HOCl雾化喷雾消毒。
次氯酸（HOCl）可用于消毒各种织物。 HOCl可用于消毒接触表面，并可通过雾化器广泛应用于客房区域和公共区域。 HOCl取代了浓缩的有毒化学物质，可用于清洗和消毒水池，浴室和地板。 HOCl可以通过洗手液用作工作人员和客人的手部清洁。
次氯酸在游轮上有许多有用的应用。 HOCl在厨房可用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 HOCl可用作食品接触表面的消毒剂，也可用作替代季铵盐和过氧化物基化学品的一般卫生用品。 它可以通过雾化器来广泛消毒房间和大型公共区域。 HOCl可用于清洁和消毒船舶，以预防和控制诺如病毒爆发。 HOCl可通过全船的洗手液用作手部消毒剂。 HOCl可以替代氯气来生成饮用水和用于泳池处理。
次氯酸（HOCl）在泳池处理中替代氯。 HOCl无刺激性，对眼睛和皮肤安全。
次氯酸（HOCl）可用于消毒织物。 HOCl可以替代有毒的浓缩化学品来清洁和消毒房间和公共区域。 HOCl可以通过雾化器广泛地对房间和空气进行消毒处理。 HOCl可用于医院厨房，作为农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 它可用于清洁和消毒所有接触表面和厨具。 HOCl可以放置在医院的洗手液中。
次氯酸（HOCl）可用于维持药物制造的无菌环境。 HOCl可为现场清洁系统去除生物膜并消毒管道。 HOCl可用于设备和仪器的冷杀菌。
次氯酸（HOCl）可以替代有毒的浓缩化学品，用于学校房间和公共区域的清洁和消毒。 HOCl可以通过雾化器广泛地对房间和空气进行消毒处理。 HOCl可用于学校厨房，作为农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂。 它可以用来清洁和消毒所有接触表面和厨房用具。 HOCl可以放在整个学校的洗手液中。
次氯酸对动物是安全的，并且可以替代用于消毒动物园生活环境的化学物质。
次氯酸对于CIP系统是理想选择。次氯酸可以消除生物膜并消毒管道。
FCN 1811中美国食品和药物管理局阐述了次氯酸可用于以下应用，浓度不可超过60 ppm： 次氯酸可用于加工设施，最高可达60 ppm，可添加于工业用水或与食品接触的冰块作为喷雾剂， 清洗，冲洗，浸泡，冷却器水和烫水用于整个或切割肉类和家禽，包括屠宰，分块，修剪和内脏; 如21 CFR 170.3（n）（29）和21 CFR 170.3（n）（34）中所定义的用于洗涤，冲洗或冷却加工过的和预成形的肉类和家禽产品的过程水，冰或盐水; 在加工水或冰块中清洗，漂洗或冷却水果，蔬菜，整条鱼或切好的鱼和海鲜;并在加工用于清洗或漂洗壳蛋的水中。 点击这里查看FDA网站上的FCN 1811条款。
FDA的FCN 1811条款规定作为免洗消毒剂，可直接在食品上使用的最大浓度为60ppm 点击这里查看FDA网站上的FCN 1811条款。
在食品接触表面可以使用的最大浓度是200 ppm按EPA规定。 点击此处查看EPA联邦法规。
当以60ppm或低于60ppm的浓度消毒食物时，次氯酸不需要后冲洗。 点击这里查看FDA网站上的FCN 1811条款。
2014年6月9日，全国有机计划（NOP）发布了一份政策备忘录，明确了有机生产和处理中允许使用电解水（次氯酸）。 点击这里查看美国农业部有机备忘录。
EPA允许将次氯酸用于浓度最高4 mg / L（或4 ppm）的饮用水消毒。 点击此处查看全国主要饮用水规定。